Cachaça Armazenadas em Barris de Vinho do Porto

A utilização de barris previamente usados para o envelhecimento de Vinho do Porto na maturação de destilados é uma prática que tem ganhado espaço nos últimos anos. Isso é uma clara influência do mundo dos whiskies, onde essa técnica é comum para acrescentar camadas de sabor e complexidade. Na cachaça, essa abordagem representa uma fusão inovadora das tradições portuguesas com o espírito brasileiro, resultando em uma bebida única e rica em história. 

Barris que abrigaram o Vinho do Porto por longos períodos, como 4 anos, não são apenas impregnados pelo sabor do vinho, mas também formam uma crosta interna de açúcares e compostos aromáticos que, posteriormente, enriquecem a cachaça de maneira única.

Informações do produto:

Grad. alc. 39% vol. Conteúdo 700 mL Ingredientes: mosto fermentado de caldo de cana-de-açúcar.

Aroma

A cachaça armazenada em barris de Vinho do Porto herda os aromas doces e frutados do vinho. Também é possível identificar nuances de madeira e um perfil oxidativo, típico do processo de maturação do Vinho do Porto

Sabor

O uso de barris de Vinho do Porto introduz uma vasta gama de sabores e aromas, adicionando uma complexidade considerável à cachaça. A interação entre os taninos da madeira, os sabores residuais do vinho e a cachaça cria uma sinergia que faz desta bebida uma experiência degustativa multifacetada e intrigante.

Harmonização

Por sua riqueza e perfil adocicado, a cachaça envelhecida em barris de Vinho do Porto harmoniza especialmente bem com sobremesas, como tortas de frutas, pudins e chocolates finos. Também é uma excelente companhia para queijos azuis, como gorgonzola ou roquefort. No entanto, dada sua complexidade, pode ser uma delícia apreciá-la pura, após uma boa refeição, como um digestivo, ou mesmo acompanhada de um bom charuto.